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牛タンの燻製

本格的な梅雨に入り、なかなかバイクにも乗れずキャンプにも行けていません。なのでしばらくは燻製や温泉のエントリーでネタ枯れの時期を凌ぎます(^_^;)先日実家近くの大型スーパーで、牛タンのブロックを購入。 牛タンは前からトライしてみたかった素材です、初めての事なのでレシピはGoogleで検索して適当なものからセレクト。 カチコチに凍っているので解凍、皮は剥いてあり血抜きも済んでいるので作業開始。 フォークで全体...